高山寨基地
詳細信息

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高山寨——224畝

高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山,因居高山頂峰,故取名為高山寨,海拔1200多米。四季云霧繚繞。高山的茶葉也是易武茶區好茶的代表之一。高山寨飄出的古老茶歌,穿透歷史的帷幔。清晰如常,和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高,回甘好等特點。


相傳,在上世紀七十年代,政府號召茶農砍茶種樹的時候,這些少數民族沒有漢族的覺悟,有有相當一部分的老茶園都砍了,只有高山村的彝族人懶得動手,把茶樹撂了荒,扛著獵槍上山打獵去了。在易武茶區,高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹大多是百年以上的古茶樹,生態環境好,茶樹長勢喜人。高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久,所制普洱口感純正,是易武茶區好茶的代表之一,香氣高,回甘好。


生長環境:高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山,因居高山頂峰,故取名為高山寨,四季云霧繚繞,海拔1200多米,氣候好,森林豐富,雨量充足。茶葉的長勢也好。


茶葉特點:高山寨的茶有一股淡淡的花香,葉底色澤烏黑綠潤,茶葉肥厚,條索較長;沖泡后,湯色明黃透亮,有一種花香,香氣優雅,滋味甘醇順滑帶甘香味,典型易武茶??嗌鵲?,使人心曠神怡,集于舌尖和上顎,之后迅速化開,茶氣濃厚貫喉而入,舌根兩頰泛甜,杯底留香,掛杯持久。

 

歲月知味的高山寨選用歲月知味四大古樹茶基地之一,海拔1200米左右易武高山寨樹齡300年以上的茶為原料,嚴格控制采摘季節,只收春秋兩季。秉承古法的曬青工藝及手工石磨壓制工藝,以確保易武茶口感的標準化,以及確保茶品后陳化空間。同時建設自2005年以來規?;母剎腫ㄒ擋摯?,以保證其純正、優秀的品質。




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